Insalata di patate
Oggi vediamo insieme un contorno semplice ma originale e gustoso: insalata di patate!
La storia di questa insalata è variegata e affascinante, con molte varianti regionali e personali. Dalle tavole americane alle tavole europee, passando per buffet e picnic, l'insalata di patate ha conquistato il palato di generazioni, diventando un classico senza tempo.
La versione americana prevede l’uso di tanta maionese ma oggi vedremo come fare un’insalata di patate più leggera ed adatta a essere consumata più spesso e a risultare meno pesante.
Ma cosa succede se vogliamo dare una svolta vegana a questa pietra miliare culinaria? Non preoccupatevi, sono qui per condividere una versione vegana di questa delizia, che mantiene tutto il sapore e la consistenza cremosa senza l'utilizzo di prodotti di origine animale.
Con ingredienti freschi e un pizzico di creatività, trasformeremo l'insalata di patate classica in una versione vegana che conquisterà anche i palati più esigenti.
Un piatto perfetto come contorno, sui buffet, negli aperitivi…insomma l’insalata di patate è facile, veloce e versatile.
Non servono attrezzature o ingredienti strani eppure il risultato è un contorno non banale e davvero saporito.
Preparatevi a scoprire il mondo del gusto senza compromessi, a cominciare da un'insalata di patate vegana che vi lascerà desiderare sempre di più.
Bando alle ciance, ecco la ricetta dell’insalata di patate!
Ingredienti:
4-6 patate di grandezza media
3 cucchiai di yogurt di soia bianco non zuccherato
2 cucchiaini colmi di maionese vegana
1 cucchiaino colmo di senape
1 cucchiaino raso di sale fino
Procedimento:
Sciacquare e sbucciare le patate
Tagliarle a cubotti di circa 2,5 cm per lato e cuocerle al vapore o lessarle
Mettere da parte le patate e farle raffreddare
In una ciotolina unire tutti gli ingredienti per la salsa dell’insalata
Condire le patate ormai fredde con la salsa e servire
Consigli e informazioni:
E’ importante che le patate siano cotte ma ben sode, non spappolate, devono mantenere la forma di quando sono state tagliate
E’ importante mettere il condimento quando le patate sono fredde e non prima
E’ possibile personalizzare l’insalata di patate usando cubetti di cipolla, olive, erba cipollina, anote, basilico, tonno vegetale, pomodorini secchi
Una volta preparata, l’insalata di patate può essere conservata per un paio di giorni in frigo in un contenitore ermetico
Se state cercando qualche idea per ricette vegane con le patate consiglio di dare un’occhiata a pasta e patate cremosa vegana e frittate di patate e cipolle
