Torta mele e mirtilli vegana
Oggi facciamo una ricetta veramente perfetta per l’autunno: torta mele e mirtilli vegana!
La torta mele e mirtilli vegana è un dolce semplice, morbido e avvolgente perfetto per l’autunno.
E’ una torta soffice, grazie alla presenza della fecola, e davvero semplice da fare con un cucchiaio e qualche ciotola.
La torta mele e mirtilli vegana può essere personalizzata aggiungendo noci, mandorle, cannella, scorza di limone…per renderla un vero trionfo di autunno!
E’ perfetta per una colazione coi primi freddi, accompagnata da un bel cappuccino, oppure per una merenda leggera e golosa con una tazza di the, tisane…o un pumpkin spice latte per le più temerarie!
Bando alle ciance: ecco la ricetta della torta mele e mirtilli vegana!
Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di fecola
1 cucchiaio di fecola (oltre ai 100 g)
150 g di zucchero integrale (o di cocco, o di datteri, o muscovado)
1 cucchiaio di zucchero integrale (oltre ai 150 g)
1 bustina di lievito per dolci
100 g olio di semi di girasole
200 g latte vegetale (per me di soia)
1 mela grande
300 g di mirtilli
vaniglia o buccia di limone grattugiata
Procedimento:
In una ciotola mescolare farina, fecola e zucchero
In un’altra ciotola unire latte, olio e estratto di vaniglia
In una terza ciotola unire i mirtilli col cucchiaio di fecola e mischiare bene in modo da infarinare per bene tutti i mirtilli
Versare il composto a base di latte in quello a base di farina e mescolare fino a ottenere un composto senza grumi
Aggiungere il lievito e amalgamare
Aggiungere i mirtilli e amalgamare
Versare tutto in una teglia ben oliata
Tagliare la mela a spicchi e decorare la torta con le fettine di mela
Cospargere la superficie con un cucchiaio di zucchero
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti (fare sempre la prova stecchino)
Consigli e informazioni:
Se si ha la vaniglia in polvere, aggiungerla al composto di farina
Se si preferisce, aggiungere scorza di limone grattugiata al posto della vaniglia
Interessante anche aggiungere 1 cucchiaino di cannella in polvere
Se state cercando altre idee per dolci autunnali sfiziosi vi consiglio di dare un’occhiata al french toast vegano oppure alla crostata vegana rustica alle mele
