Panino con pulled “pork” vegano arcobaleno
Oggi facciamo insieme una ricetta super sfiziosa: panino con pulled “pork” vegano arcobaleno!
Se c’è ancora qualcuno al mondo che pensa che mangiare vegetale sia complicato o noioso, fategli vedere questo panino!
Da qualche settimana ho scoperto il brand svizzero di carne vegetale Planted e io non ho potuto resistere: ho subito ordinato tutto il necessario per questi panini coloratissimi e super saporiti.
Ho deciso di abbinare insieme un buon pane artigianale, delle verdure bio di stagione, un pesto di pomodoro secco e il mitico Pulled Nature di Planted.
Da quando sono vegana ho scoperto che i panini possono essere molto più ricchi, gourmet e fantasiosi del classico pane&prosciutto che, diciamocela, ha veramente stufato.
Così ho creato 4 paninetti ripieni e gustosi in 10 minuti totali, perfetti per un pranzo o una cena con amici ma anche per una merenda di quelle potenti.
Ho unito pesto di pomodoro secco, mela verde bella asprigna, cavolo viola marinato e anche l’avocado…ebbene sì, perché l’avocado italiano è di stagione in inverno!
Sì, ho abbinato cavolo cappuccio e mela verde…credetemi, è un abbinamento insolito ma spaziale.
Bando alle ciance, ecco cosa serve per questi 4 rainbow pulled!
Ingredienti:
4 paninetti bun alla curcuma
1 mela verde
¼ di cavolo cappuccio rosso
4 cucchiai di pesto di pomodoro secco
1 avocado maturo
1 confezione di planted.pulled Nature
sale, olio, paprika e aglio in polvere
Procedimento:
Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline sottili e condirlo con olio e sale
Tagliare l’avocado a fettine regolari
Tagliare la mela a fettine sottili
In padella mettere gli staccetti di finta carne pulled e condire con olio, sale, paprika e aglio e cuocere per 3-5 minuti a fiamma media
Tagliare in due i panini
Spalmare i panini con il pesto di pomodori secchi, poi mettere 2 fettine di avocado, una manciata di pulled, una manciata di cavolo cappuccio ormai marinato e chiudere il panino
Gustare appena fatto
Consigli e informazioni:
Viene molto bene anche facendo un wrap con piadina o tortilla
Se state cercando altre idee per torte salate vegane vi consiglio di dare un’occhiata alla torta salata vegana in 1 minuto oppure alla torta salata vegana soffice alle erbe aromatiche
