Pesche ripiene al cioccolato vegan

Oggi vediamo insieme un grande dolce della cucina estiva: pesche ripiene al cioccolato vegan!

Oggi sono emozionata di condividere con voi una creazione che mi ha conquistato il cuore e il palato: le pesche ripiene con cioccolato al forno. Questa ricetta è un perfetto connubio tra la dolcezza naturale delle pesche, la ricchezza del cioccolato e ovviamente tutto in chiave vegana.

Le pesche ripiene al forno sono un dessert che incanta non solo per il suo aspetto invitante ma anche per il gusto indimenticabile. L'idea di farcire dolcemente delle pesche con biscotti e cioccolato, per poi cuocerle lentamente in forno fino a renderle morbide e succulente, è una vera e propria poesia culinaria che viene dalla tradizione piemontese. In Piemonte si univa a questo ripieno anche l’amaretto, però come sapete è davvero difficile trovare degli amaretti vegani in commercio, si possono quindi sostituire con un po’ di mandorle o un goccio di amaretto di Saronno.

Oggi vi accompagnerò passo dopo passo attraverso la preparazione di questa squisita ricetta vegana, condividendo con voi tutti i piccoli segreti per ottenere un risultato perfetto. Non importa se siete già esperti in cucina o se state iniziando il vostro percorso vegano: questa ricetta è alla portata di tutti e promette di deliziarvi con ogni morso, non servono strumenti strani ed è davvero una ricetta infallibile.

Quindi, mettetevi il grembiule e preparatevi a scaldare il vostro forno, perché è ora di creare un dessert che conquisterà il vostro cuore e renderà le vostre papille gustative felici.
Infine: è una ricetta perfetta per pranzi e cene con amici e parenti, anche i più scettici saranno conquistati, promesso!

Bando alle ciance, ecco come fare le pesche ripiene al cioccolato vegan!

Ingredienti:

• 6 pesche noci ben sode

• 150 g di biscotti secchi tipo digestive

• 150 g di cioccolato fondente

Procedimento:

• Lavare e asciugare bene le pesche

• Tagliarle a metà eliminando il nocciolo

• Con uno scavino o un cucchiaino creare una conchetta al centro della pesca, tenendo da parte i pezzetti di polpa eliminati

• Tagliare il cioccolato a pezzetti

• In un frullatore unire: polpa di pesca scartata, cioccolato e biscotti e frullare bene fino a ottenere un impasto appiccicoso

• Riempire le pesche con abbondante impasto al cioccolato e posizionarle su una teglia con la parte ripiena verso l’alto

• Cuocere in forno statico caldo a 180° per 45 minuti

• Sfornare e lasciare intiepidire

Consigli e informazioni:

• E’ molto importante che le pesche siano belle sode

• Si può aggiungere all’impasto qualche mandorla tritata oppure un po’ di aroma di mandorla oppure dell’amaretto di Saronno di modo da ricordare la ricetta piemontese originale che aveva dentro gli amaretti
  

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