Cake salato con noci, olive e aromi

Questa è una ricetta semplicissima, veloce e perfetta per tanti usi: va bene per una colazione salata, può sostituire il pane in un panino goloso, è un antipasto fantastico e originale.

L'interno del cake è morbido e soffice, umido e non si ammappazza in gola😅

Io ho deciso di insaporirlo con le spezie che avevo ma ovviamente è super personalizzabile con quel che c'è in dispensa...sto già pensando di rifarlo con le cipolle 🤣

Per farlo basta una ciotola e un cucchiaio, veramente velocissimo.

Ingredienti

• 220 g farina (per me 70 di farro e 150 tipo 0)

• 1 bustina di lievito per torte salate (non di birra, quello in polvere bianco!)

• 1 cucchiaino di sale

• 220 ml latte di soia

• 50 ml olio di semi

• 60 g noci a pezzi

• 60 g olive denocciolate

• Aromi vari abbondanti (per me: 2 cucchiaini paprika affumicata, timo, salvia, aglio, pepe)
  
  
  

Procedimento

In una ciotola capiente mischiare farina, lievito, sale, spezie.

Aggiungere lentamente latte e olio, mescolare bene e creare un composto omogeneo senza grumi.

Unire noci e olive o qualunque cosa vi faccia gola in un cake salato (io proverò cipolla e tofu affumicato prossimamente).

Foderare uno stampo da plumcake classico con carta forno, versare l'impasto e cuocere a 180° statico per 30'.

Sformare e far freddare prima di tagliare.

Se preferite usare la farina integrale non ci sono problemi ma andrà aggiunto un po' più di latte di soia.