Biscotti salati vegani
Oggi facciamo una ricetta davvero sfiziosa : biscotti salati vegani!
I biscotti salati sono una mia grande passione, sono golosi e buonissimi, messi a tavola nel cestino del pane danno subito un bel tocco gourmet e sono perfetti per aperitivi e antipasti.
Questa ricetta è semplicissima, senza lievito e molto economica: in fondo basta un po’ di farina, acqua, olio e qualche aroma per tirare fuori un piccolo capolavoro.
Oltretutto, ora che siamo nel periodo delle feste natalizie, un’idea in più da mettere in tavola per l’antipasto della vigilia, la colazione salata di Natale oppure da accompagnare con le bollicine a Capodanno ci sta davvero bene!
Per chi fosse in crisi da regalo dell’ultimo minuto, inoltre, questa ricetta è perfetta perché si presta a essere mezza in barattolo con un bel fiocchetto e regalata!
Le ricette in barattolo mi piacciono molto, sono economiche, semplici e permettono di donare qualcosa di buono senza cianfrusaglie inutili.
Io ho riutilizzato il barattolo del succo TantiFrutti di Rigoni di Asiago, perché è davvero bello e perché il vetro è un materiale che si presta ad essere riutilizzato all’infinito. Mi è bastato recuperare un nastrino da un pacco che a mia volta avevo ricevuto, un pezzettino di tela sempre di riciclo e attaccare dietro le istruzioni per replicare la ricetta a casa…ecco fatto un dono zerowaste, zerosprechi e zeroplastica!
Insomma, che vogliate prepararli in casa o metterli in barattolo e regalarli, questi biscotti salati vegani sono davvero una bomba per le feste!
Bando alle ciance: ecco la ricetta dei biscotti salati vegani!
Ingredienti:
100 g farina di farro
100 g farina 0
70 g farina integrale
3 cucchiai di erbe aromatiche miste essiccate (per me rosmarino, salvia e timo)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aglio in polvere
100 g acqua
80 g olio (a scelta di semi o d’oliva)
Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: le farine, le erbe, il sale e l’aglio
Aggiungere nella ciotola acqua e olio
Mescolare dapprima con un cucchiaio e poi impastare un po’ a mano fino a ottenere una pasta compatta, morbida e soda
Stendere la pasta su un foglio di carta forno a un’altezza di circa mezzo cm e tagliare le formine
Infornare i biscotti a 200° statico per 15 minuti
Lasciar raffreddare e poi gustare!
Consigli e informazioni:
E’ possibile cambiare gli aromi dei biscotti a proprio piacimento: curry, cipolla essiccata, scorza di limone, erbe aromatiche di ogni tipo
Se non si ha un tagliabiscotti o delle formine adatte, si può usare una tazzina da caffé al contrario: permetterà di avere comunque tutti biscotti tondi e uguali
I biscotti diventano croccanti dopo essersi raffreddati, poi si possono conservare in una scatola chiusa fino a una settimana
Se state cercando altre idee sfizione per l’antipasto delle feste vi consiglio di dare un’occhiata al cake salato con noci, olive e aromi oppure alle bucce di patate al forno croccanti
