Bucce di patate al forno croccanti
Oggi facciamo una ricetta zerosprechi: bucce di patate al forno croccanti!
Ho vissuto un po’ di anni a Roma e, a ogni cena fuori, per me erano immancabili le bucce di patate fritte come antipasto con un bel bicchiere di vino bianco o prosecco.
La verità è che, nonostante ami follemente la versione fritta, volevo ricreare quel gusto in versione da forno, per avere uno stuzzichino da aperitivo più leggero e soprattutto comodo da preparare in anticipo.
Mai come ora, inoltre, è importante attenzione sul valore di queste ricette semplici che ci permettono di non creare sprechi, non nutrire il cestino della spazzatura e recuperare il più possibile.
Le ricette di recupero, come le bucce di patate al forno croccanti, sono super economiche, veloci da fare e ecologiche!
Queste buccette sono super-mega-giga saporite e croccantissime, sostituiscono in maniera gourmet e homemade le patatine in busta, si fanno in un battibaleno, sono economiche e antispreco!
Bando alle ciance: ecco la ricetta delle bucce di patate al forno croccanti!
Ingredienti:
Bucce di patate bio
Olio evo
Sale
Aglio in polvere
Rosmarino o altri aromi a piacere
Procedimento:
Lavare molto accuratamente le patate bio e asciugarle bene.
Sbucciare le patate con il pelapatate di modo che le bucce siano molto sottili.
Asciugare nuovamente le bucce di modo che non siano umide.
In una ciotola mettere le bucce e tutti gli altri ingredienti secondo il proprio gusto, massaggiare bene di modo che tutte le bucce siano ben condite con olio e aromi.
Stendere le bucce su una teglia antiaderente o coperta con carta forno facendo in modo che non siano sovrapposte ma ben distese. Infornare per 10- 15 min a 200° fino a doratura e croccantezza desiderate
Consigli e informazioni:
E’ indispensabile l’utilizzo del pelapatate, le bucce devono essere sottili sottili altrimenti la croccantezza non sarà assicurata
L’olio non va centellinato: le bucce non vanno affogate ma è necessario che siano tutte ben massaggiate per ottenere la croccantezza
Si possono cambiare gli aromi per avere bucce croccanti con gusti diversi: dal classico rosmarino fino a qualcosa di più insolito con paprika e curcuma
Non sottovalutare il fatto che le bucce nella teglia non vanno sovrapposte: è essenziale per ottenere la croccantezza, se avete tante bucce meglio fare più infornate
Se state cercando altre idee per un piatto zerosprechi, provate a dare un occhio alla pasta coi gambi di carciofo e olive oppure alle polpette di zucchine e pane!
