Torta vegana allo yogurt, cacao e noci
Oggi è il giorno della torta vegana allo yogurt, cioccolato e noci!
E’ una ricetta semplice, senza necessità di grandi attrezzature e perfetta per la colazione.
Personalmente non sono una grande fan dei biscotti a colazione, siccome quando mi sveglio non ho mai fame, mi aiuto preparando torte sempre diverse che mi facciano venire voglia di uno spuntino insieme al caffè.
Io ho pensato a questo dolce come una delizia da colazione ma, vista l’infinita sofficezza, si presta benissimo ad usi un po’ più gourmet abbinata a nocciolata, panna o marmellata.
E’ una preparazione davvero semplicissima, non servono grandi tecniche o strumenti da pasticceria, basta una ciotola e una frusta oppure un mestolo.
Oltre al fatto che è davvero buono e facile da realizzare, credo che questa torta vegana allo yogurt sia perfetta anche per chi magari è allergico a uova e latte, ideale da fare anche per i bambini…si sa che alle festicciole o ai compleanni, un’alternativa senza lattosio e uova fa sempre comodo!
E’ un modo anche diverso per proporre la cucina vegana a chi è più restio, perchè a una bella tortina con cacao e noci croccanti, nessuno può resistere!
Insomma, bando alle ciance, e passiamo alla ricetta:
Ecco a voi la torta vegana yogurt, cacao e noci!
Ingredienti:
160 g farina 0
40 g cacao amaro
200 g yogurt vegetale (per me di soia)
50 g zucchero di canna grezzo (per me zucchero di cocco)
1 bustina di lievito per dolci
50 g noci a pezzi
90 g margarina o burro vegetale
Procedimento:
Per fare la torta vegana yogurt, cacao e noci bastano poche semplici mosse:
Iniziare pesando tutti gli ingredienti
Fondere la margarina e farla raffreddare (deve essere al massimo tiepida ma non bollente)
In una ciotola unire farina, cacao, zucchero, lievito e noci
Mescolare bene gli ingredienti secchi e fare in modo che non ci siano grumi
Unire anche lo yogurt e la margarina fusa fredda
Mescolare tutto per bene affinché non ci siano grumi
RIvestire uno stampo da 22 cm di diametro con carta da forno oppure oliarlo e infarinarlo
Versare l’impasto nello stampo
Cuocere in forno già caldo a 180° statico per 25-30 minuti
Far raffreddare e sformare la torta
Conservarla in luogo fresco e asciutto e ben chiusa
Consigli e informazioni:
Si può fare questa ricetta anche senza cacao, basta sostituire la quantità con la farina ma sarà necessario aggiungere un aroma tipo vaniglia o agrumi
Si può aromatizzare la torta al cacao anche con della scorza di arancia grattugiata
Si possono cambiare le noci con altra frutta secca come ad esempio le nocciole
Si può fare una versione più da festa aromatizzando l’impasto con l’arancia e coprendo la torta fredda con della marmellata di arancia
Si può fare una diversa versione più autunnale aggiungendo un po’ di cannella all’impasto e sostituendo una parte di noci con dell’uvetta
Si può fare una versione più da festa tagliando la torta a metà e farcendola con della marmellata di lamponi
Si può rendere questa torta una vera delizia di compleanno coprendola con nocciolata e panna vegetale montata
Per chi ama follemente il cioccolato…aggiungere gocce e pepite di cioccolato all’impasto vi renderà felici!
Se state cercando altre idee per dolci semplici e gustosi fatti in casa, provate a dare un’occhiata alla marmellata di arancia con scorzette , al brownie vegano alle patate dolci oppure al brownie vegano senza glutine!
