Crackers di semi

Questi crakers di semi si fanno in 5 minuti e non necessitano di nessuna strumentazione strana...durano in barattolo anche 3 settimane ma a casa mia spariscono in una.

Sono favolosi insieme all'hummus e fanno fare un figurone se aggiunti al cestino del pane.

Ingredienti per 4 persone

• 240 gr farina (per me integrale ma va bene anche di legumi o #glutenfree )

• 340 gr semi misti

• 130 gr olio di oliva

• 230 gr acqua ambiente

• 1 cucchiaino di sale
  

Procedimento

Versare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e mischiare. Io trito una parte dei semi per favorire un po' l'assimilazione ma non è obbligatorio.

Dividere l'impasto, che risulterà colloso e molliccio, in 3.

Mettere un primo blocco tra due fogli di carta forno e schiacciare con il palmo della mano fino a ottenere una "sfoglia" di semi sottile.

Levare il foglio di carta forno superiore e, con un coltello a lama liscia, incidere la sfoglia a rombi o quadrati per formare i crackers.

Infornare a 180° ventilato per 15 min nel ripiano centrale del forno.

Procedere col resto dell'impasto.

Far raffreddare i crackers per avere la giusta croccantezza e metterli via in un barattolo chiuso.

Per non usare 4 fogli di carta forno, io faccio i crackers sui tappetini di silicone da forno, prendeteli in considerazione se usate tanto la cartaforno oppure fare attenzione a comprare quella marroncina compostabile🌿