Miele vegano

Una delle questioni più discusse dell'alimentazione vegana è proprio il miele...perché è un prodotto di derivazione animale, ma non viene percepito come le uova o la carne, quindi incuriosisce e stupisce.

Ma di questo parleremo nei prossimi giorni con una miniguida dedicata, per fare chiarezza.

Intanto ecco la ricetta per chi ha deciso non mangiare più miele oppure per chi è curioso di questa alternativa.

Ingredienti

• 250 ml succo di mela limpido senza zucchero

• 200 gr zucchero semolato bianco

• 4 bustine di camomilla

Procedimento

In un pentolino col fondo spesso mettere gli ingredienti e posizionarlo sul fornello a fuoco basso.

Lasciare che inizi a bollire e dopo un po' si creerà uno sciroppo denso.

Quando lo sciroppo sarà abbastanza ristretto e la consistenza sarà quella di un miele più liquido, togliere le bustine di camomilla e colare il "miele" in un barattolo pulito.

Lasciar raffreddare, tappare e conservare in frigorifero per massimo due mesi.

Il gusto è molto fruttato e camomilloso, come un millefiori aromatico.