Torta all’arancia con crema gelée all’arancia

La torta con la crema di arancia è un grande classico dei compleanni della mia infanzia, insieme a crostate di marmellata e pandispagna con panna e pesche sciroppate: se anche voi facevate le festine in casa negli anni 90, sapete di cosa sto parlando.

Poco tempo fa, complice una cassetta di arance in più, l'ho rifatta in chiave vegana.

Facilissima, di gran scena, perfetta per colazione o merenda ma anche dopopranzo.

Ingredienti per la torta

• 300 gr farina 00

• 80 gr zucchero

• 100 gr olio di semi

• Scorza e succo di 1 arancia (70 ml circa)

• 150 gr acqua

• 1 bustina lievito per dolci

• Manciata di noci o gocce ci cioccolato facoltativa

Procedimento per la torta

In una ciotola unire acqua, olio e succo e mescolare poi unire tutti gli altri ingredienti e girarli a mano con una spatola.

Versare in una tortiera oliata e infarinata e cuocere in forno già caldo a 180° statico per 25-30 min.

Mentre la torta cuoce, occuparsi della crema.

Ingredienti per crema gelée senza glutine

• 500 ml succo di arancia/spremuta

• 50 gr maizena

• 50 gr zucchero
  

Procedimento per la crema gelée

In un pentolino mescolare maizena e zucchero, mescolando con una frusta aggiungere a filo il succo di arancia per non avere grumi.

Portare sul fornello a fiamma bassa, e continuare a mescolare con la frusta.

In pochi minuti comincerà ad addensarsi, appena raggiunta una consistenza densa, spegnere la fiamma e versare la crema in una ciotola per farla raffreddare.

Quando sia la torta sia la crema saranno fredde, tagliare orizzontalmente la torta e spalmare la gelée.

Decorare con zucchero e velo e papparsi questa meraviglia di arancia!