Triangoli croccanti alle cipolle

Sono croccantissimi, golosissimi, si fanno in dieci minuti, costano niente e fanno fare un figurone: magici triangoli alla cipolla!

Assomigliano esteticamente ai samosa indiani ma il gusto è assolutamente mediterraneo e, nonostante le apparenze, non si friggono.

Sono più complicati a spiegarsi che a farsi, quindi bando alle ciance.

Ingredienti

• 4 cipolle rosse

• 1 confezione di pasta fillo (si trova al bancofrigo vicino alla pasta sfoglia)

• Sale

• Olio

• Aceto di mele

Procedimento

In una padella antiaderente far stufare le cipolle tagliate a fettine sottili con un cucchiaino di sale e un goccio di olio, cuocere a fiamma media fino ad appassimento.

Aggiungere 5 cucchiai di aceto circa.

Mettere il coperchio, far cuocere bene, infine togliere il coperchio e lasciar asciugare il liquido a fiamma media.

Spegnere e occuparsi della pasta fillo.

La fillo è molto secca, prendere due fogli e unirli spennellandoli (o passarli col dito) con acqua e olio di oliva.

Sì incolleranno bene.

Tagliare i fogli in 3 dal lato lungo creando delle striscione.

Posizionare un cucchiaio di cipolle su un'estremità di una striscia di fillo, arrotolarla a triangolo o involtino.

Spennellare il triangolo di olio esternamente e mettere su una teglia.

Continuare fino a esaurimento cipolle/fillo.

Cuocere a 200° statico per 20 min circa, girando a metà cottura.

Servire caldissimi, conservati poi in frigo diventeranno moscetti ma basta ripassarli qualche minuto in forno e torneranno super croccanti!