Pesche al forno ripiene al cioccolato

Perfette da colazione, merenda e dopopasto, facili, economiche e veloci: è sempre l'ora delle pesche ripiene.

Approfitto di questi ultimi giorni in cui ancora si trovano in commercio per prepararne teglie su teglie, tanto si conservano in frigo svariati giorni e sono sempre un giusto compromesso "tra nutrimento e gusto" quando ho voglia di dolce.

Si fanno senza strumenti particolari e in pochi minuti.

Ingredienti

• 6 pesche ben sode

• 6-8 biscotti secchi anche #senzaglutine (per me Digestive)

• 50 gr cioccolato fondente

Procedimento

Lavare bene le pesche, tagliarle a metà e togliere il nocciolo e buttarlo.

Con un cucchiaino o uno scavino, pulire bene intorno al nocciolo e creare una cavità.

Mettere gli scarti di pesca, il cioccolato e i biscotti in un mixer (o tagliare al coltello) e creare un impasto colloso e compatto.

Riempire le mezze pesche con questo impasto, metterle in teglia antiaderente o con carta forno rivolte verso l'alto, cuocere a 180° statico per 50-60 minuti.